Roh gebratener Spargel mit Duftreis (4 Personen)

Soße:
Die Schale einer Limette fein abreiben und 3 EL Saft auspressen. 30 g frische Ingwerwurzel schälen, fein reiben, etwas frische Korianderblätter fein hacken, zusammen mit 1 EL dunklem Sesamöl und 250 g fertiger Chili-Knoblauchsoße verrühren.

Spargel:
1,5 kg geschälten Spargel in zwei großen Pfannen in jeweils 5 EL Pflanzenöl bei starker Hitze unter Wenden ca. 5 Min. braten (Er soll noch knackig sein). Den Spargel mit der Soße mischen, mit gehackten Erdnüssen bestreuen und mit Koriandergrün garnieren. Dazu gibt es Jasmin- oder Duftreis.

Guten Appetit!